阴山莜面甲天下呼和浩特ldquo武

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即日,国度质检总局颁布年第号宣布,同意“武川莜面”为地舆标识产物,即日起发端践诺庇护。这是武川县第二个地舆标识产物,也是我市继净水河小香米和武川洋芋以后的第三个地舆标识产物。

民间自古歌咏“阴山莜面甲天下”,武川地处阴山北麓,享有“莜面之乡”的佳誉。武川俗称“后山”,属温凉旱薄区,这边旱坡大地积大,日照时候长,日夜温差大。莜麦喜寒凉、耐干旱、抗盐碱,特别恰当这边的天色和奇特的生态处境,加之非凡的加工工艺,培养了武川莜面特有的原料特性和优异的品德韵味。这些显然的地区性,赋与了武川莜面地舆标识产物的真实内在。

武川莜面面粉较白,口感劲道,富含钙磷等微量元素、多种氨基酸和维生素,其含有的亚油酸和脂肪酸对粥样动脉强硬引发的疾病有必定的防治效用。每每食用武川莜面临高血压、冠芥蒂、减肥、降血脂、降血糖等抗御保健效用卓越。武川莜面可制成五大系列的食物——蒸、炸、氽、烙、炒,有40多个种类,其制做办法百般,搓、推、擀、卷各具特性,个中蒸莜面就有窝窝、鱼鱼、墩墩、圪团等近20种。年,武川莜面制做身手进入自治区级非物资文明遗产名录,此刻正在申诉国度非物资文明遗产名录。

武川县不断正视武川莜面品牌的开拓和强盛,对武川莜面品牌施行了开采和整治,从年于今络续举行四届“内蒙古·武川莜面文明节”,提拔了武川莜面的品牌效应。为做大做强武川莜面资产,武川县加大招商引资力度,举行渊博加工,前后引进燕谷坊(团体)公司、西贝餐饮团体等龙头企业,建设了当代化的莜面临盆线,施行莜面开拓加工的深入探索。

龙头企业启发了武川县人民莜麦栽植的踊跃性,这对处置农人工作、增进农人收入、进展范围化栽植、增进财务收入和援助脱贫具备要害实际意义。

方今,武川县莜面年产销技能达万千克,莜面加工获证企业6个,武川莜面远销五湖四海,并已走放洋门,走向寰球。

根源:呼和浩特日报

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