桃花散尽春已暮，不觉芳菲已入夏
夏至，是我国先人最早确定的节气，与春分、秋分、冬至并称为“四大节气”。
在古时被称为“夏节”，有庆祝丰收、祭祀先祖的风俗，以祈求灾消年丰，足见古人对它的重视程度。
“昼晷已云极，宵漏自此长。”
在夏至这一日，太阳行至最北处，一年之中数这一日昼最长，夜最短。
早在西汉时期，我国先人就利用土圭测日影的方法，探寻到了这份浪漫。
蛙声阵阵，蝉鸣声声，稻花如白练，荷花别样红。在最长的白昼，好手信带你与美好相逢邂逅。
吃过夏至面，一天短一线自古以来，我国民间就有“冬至馄饨夏至面”的习俗。
夏至位于芒种之后，正是新麦丰收的季节，人们在这一天用新麦做的“夏至面”来祭祖尝新，一寓“庆丰收”，二寓“长长久久”之意。
夏至尝新，不妨试试以下这几种别具特色的面。
武川莜面
莜面是我国西北方的特色，在山西、内蒙、河北等地广受老百姓喜爱。
相传在汉武帝时期，战争扩展到了阴山一带，为了解决军粮问题，汉武帝下令屯田垦荒，命朝中管理农事的官员莜司负责。可这里属于高寒气候环境，中原带来的粮食无法在此耕种。莜司寻得一种长得像小麦的野生植物，最终解决了军粮紧缺的困境。后来战争大获全胜，汉武帝取莜司之姓，将野生小麦命名为“莜麦”，由莜麦做成的面食，被称为“筱面”。
最有名的莜面，是来自内蒙古武川县的“武川莜面”。武川县各大饭店都有“武川莜面宴”，多达多种吃法，堪称“百变莜面”，让人大开眼界大饱口福，非常值得尝试。
河南烩面
烩，是一种煮法。但又与普通的煮法不同，是将多种材料，放入汤里一起煮。
一碗烩面的材料可以十分“奢侈”：高汤用羊骨、羊肉、鸭架、鸡架以及各种中草药熬制，味道浓郁、鲜香扑鼻，单喝汤就能来一大碗。
除了集万物为一碗精华的高汤，面本身更是其中的灵魂。在面粉里加入食用碱，使之有足够的劲道；再用擀面杖把面片擀成四指宽，拉伸开来就可以下锅。如此煮出来的面，十分鲜香又有嚼劲。
烩面虽然看起来“奢侈”，但烩面不像佛跳墙那么高不可攀，价格亲民实惠，犹如朴素的河南人民。
藁城宫面
意大利空心面大家都知道，但你知道吗？它原型其实来源于中国面。
据《马可波罗游记》记载：意大利空心粉就是按“藁（gǎo）城宫面——藕面”模仿演变而来。
藁城宫面，看名字就知道，带有皇宫贵族血统。在古代藁城，民间将宫面、宫灯和宫酒，戏称为“藁城三宫”。
特色是细如发丝、竹节空心，能做到这一步，不得不佩服古人的工匠精神。面汤清澈不浑，入口劲道爽滑，吞咽又极其绵软。
夏至炎炎，荷以解暑？俗话说，“夏至三庚数头伏。”夏至后的第三个庚日，便是入伏的起点，宣告仲夏时节已经来临。
杭扇
炎炎夏日，如何才能消夏避伏？
在我国古代，妇女间有相互赠送折扇的习俗。扇，借以生风，能拂暑取凉，以防生痱。
如今室内虽有空调解热，但出门在外偶尔还是有不适。挑一把喜欢的扇子，无论是温柔妩媚的团扇，还是英姿飒爽的折扇，不仅能扇风解热，还可以暂时遮挡一下似火的骄阳。
荷花酥
南风来去吹香远，夏至圆荷初绽芳。夏日是荷花盛放的日子，除了使用空调、扇子这样的“物理神器”以外，看看满池赏心悦目的荷花，品尝荷花做成甜品，也不失为消除暑意的良策。
《诗经》有云：“彼泽之波，有蒲与荷。有美之人，伤加之何？”
在古人心中荷花似美人，杭州著名小吃荷花酥则复刻出了荷花之美，被称为点心界的“颜值天花板”。
年随着《延禧攻略》热播，无数观众被荷花酥的颜值惊艳到了，20多天就被抢购了10万多盒。
接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红。荷花池畔寻一处凉亭，沏一壶清香可口的清茶，吃一口芬芳四溢的荷花酥，夏日的燥热定会消失得无影无踪。
静以养夏，养生正当时夏至一过，气温日渐升高，人们身体明显感觉疲乏燥热，要如何养生保健呢？
黄河蜜
夏季是人体生理机最旺盛的时候，出汗增多，所以必不可少需要补充水分。在养生观念中，此时多吃苦瓜、黄瓜、香瓜等水分充足的瓜果类，有利于生津止渴、祛暑益气。
中国地大物博，从南到北，越往北越干旱，产出的瓜果越往北越甜。位于中国北部的甘肃省，有着“瓜果之都”的称号，这里产出的黄河蜜以香甜可口闻名于世。
夏日里切开一个黄河蜜，咬上一大口，水分十足又香甜可口，能从嘴里一直甜到心里。
番禺姜汁糖
老话说得好，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”
与冬天不同，夏季人体内部的燥热会由内而外散发至体表，人们贪凉而多食寒凉会影响健康。
这个时候生姜便派上了大用场，夏季食姜不仅可使体内阳气生发，还可以调理虚冷，帮助人体抵御疾病。
广州番禺的姜汁糖，是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成。糖能缓冲姜的辛辣，让人更容易接受姜的口感。一两块姜汁糖下肚，胃部升起一股热气，再配上一杯热茶，毛孔舒张冒出微微汗珠，这种舒爽感让人欲罢不能。
夏至，是一个缤纷灿烂的时节，万物极盛，绿茵渐浓。
在这最长白昼的浪漫里，
愿你遇见的每一个人，都如荷花一样灿烂夺目；
愿你遇见的每一件事，都如蜜瓜一样甜蜜美味。
愿清风扇走你夏日的灼热，愿你尽情享受夏日美好。
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