土豆是一种非常有营养的农作物，基本上北方都会种土豆。土豆的皮色分好几种，白皮的，红皮的，大小也由于地区不同有差异。土豆一般以皮薄，绵软为好吃的特征。内蒙古就以平整的土地，良性的土壤以及温爽的气候种植出全国都有名的土豆，其中以武川县的土豆最为出名。武川县属于呼和浩特市，是内蒙古地区较为历史悠久的革命老县。走西口迁徙过来的山西群众也占很大部分。当地村民家家都有地，年年都种地，基本的农作物以油菜籽，土豆，向日葵等为主。尤其是土豆，每年的气候适宜的情况下，亩产的土豆不仅足以养活全家，而且可以被卖到省城，非常受市民的欢迎。武川的土豆大小合适，形状均匀，吃起来口感非常好。村里的老人在过去会把个别小体积的土豆留在自己家里吃，或者做成牲畜的口粮。武川的土豆品种为“内薯七号”以及“费瑞特”等。随着科技的不断发展，武川的土豆品种在逐步改进，不仅个头变得更大，而且吃起来的口感也变得更加绵软。正是因为武川得天独厚的地理优势以及科学技术在县里的推广，当地的村民才会一直把土豆种植当成“金疙瘩”，好吃的土豆不仅在市里销量很广，而且也被当成土特产成为当地村民副业的收入来源。土豆的营养价值十分丰富，其中富含丰富的维生素，还有人体必需的氨基酸，能很好地被百姓笑话吸收。它的吃法也是多种多样，可以炒着吃，可以蒸着吃，也可以炸着吃，也可以凉拌，也可以做馅儿，吃法多种多样，没有吃不腻的土豆，只有做不完的美味佳肴。土豆是其他蔬菜的完美搭档。土豆也可以美容养颜，土豆切片敷在脸上有去痘印的效果。同时土豆也可以做成土豆淀粉。土豆额吃法和功效简直是我们难以想象的。武川县的土豆甚至被推广到国际世界。年北京奥运会的制定土豆产品就是武川的土豆，而且土豆大棚种植技术也成为了国内的示范典型，建立了好多土豆种植基地。如今的武川人以土豆闻名于全国而自豪，这土豆有世世代代流传下来的祖先的根，有他们对武川的情感，包含着浓浓的深情。武川县的土豆逐步在发展自己的网络营销市场，依靠网络进行销售，解决了因为交通天气等问题带来的土豆销售停滞的情况，因为土豆一旦卖不出去，就得被储存在地窖中，但是由于地窖潮湿，时间久了土豆就会发芽影响土豆的保存。土豆如何开拓更宽广的销售市场是武川县人民亟待解决的问题。如果你想吃武川县的土豆，不妨打开你的手机进行网上购买，相信武川县的土豆不会让你失望。一方水土养育一方人，武川县人民勤勤恳恳的劳作使得种植的农作物永远都带着浓浓的乡土味道，值得大家去品尝。
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