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人们熟知，内蒙古“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊......”
6月30日，中国北方城市乳都呼和浩特湛蓝的天空中白云朵朵，和畅的清风如常令人身心舒爽。记者在呼和浩特市以北的“北魏重镇”、避暑秘境武川县，领略了肩负责任与使命、大胆创新与实践、用自行研发的科研成果助推行业规范、产业发展的农牧业企业新秀——内蒙古拜欧牧业科技有限公司（简称“拜欧牧业”）的占地平米的基因溯源技术运用中心和高端肉品精加工中心，见证了内蒙古在全球范围内率先进入基因溯源肉业时代。
拜欧牧业基因溯源技术运用中心和高端肉品精加工中心
拜欧牧业基因溯源技术运用中心按照P2级别实验室设计，包含畜牧业基因检测实验室、研发中心、微生物实验室，致力于建设基因数据库，实现对食品的可追溯管理。其中包括快速鉴定肉品类技术、全流程基因溯源管理技术和精准身份信息管理技术，可快速，源头化降低危害食品安全的违法和欺诈消费者行为；快速鉴定牛肉、羊肉、猪肉、鸭肉、鸡肉等肉类品和扩展性鉴定肉源物种品类，例如苏尼特羊、安格斯黑牛等；实现“繁殖－饲养－屠宰－加工－冷冻－配送－零售－餐桌”等全流程食品安全监管，具有不可造假、不可掉包、唯一识别性。
高端肉品精加工中心通过全流程基因溯源管理技术，根据肉品本身基因数据的唯一识别代码，最终实现肉源追溯。先进的分割设备严格按照国家食品安全标准将牛羊胴体进行分割、细分,工艺精湛，标准统一。隔间制操作,保证每一只羊都可明确身份，不会混乱。
据悉，全球首家采用食品基因溯源技术的拜欧牧业产业分布于北京市（基因技术研究中心、全国营销中心）、呼和浩特市（市场运营中心）、武川县以及内蒙古12个旗县区，包含基因溯源技术运用中心、市场运营中心、基因技术研究中心、高端肉品精加工中心、市场产品精加工中心、牧区服务中心（内蒙古12个）、基因溯源高端肉品销售终端和基因溯源高端肉品体验中心等。
“内蒙古拥有草原主面积.7万公顷，其中有效天然牧场万公顷，占全国草场总面积的27%，畜牧业产能居全国五大牧区之首，依托这样的优势资源，以打造草原原生态好牛羊为核心，以大力发展牧区经济、助力牧区脱贫致富为己任，通过与牧民们签订合作协议，采用自主研发的基因分析、鉴定、溯源3项核心技术项无缝式肉品安全基因溯源体系，拜欧牧业积极探索出一条以创新战略助力内蒙古高质量经济发展的新路子。”该公司副总经理陈志强说。
至目前，拜欧牧业拥有伊卓尔（汉语意为“根源”）1TRUE牛羊肉品牌、1TRUE肉类电子商务直供平台、5G私人定制牧场，销售渠道包括连锁渠道·鲜肉店（自营连锁+加盟连锁）、电商渠道·合作电商、连锁渠道·生态火锅、商超·新零售终端、海外市场·进出口贸易。
“今年7月5日正式上线的伊卓尔1TRUE电商供应链平台，整合内蒙古优质牛羊肉供应渠道与冷链物流服务商，直选产地纯天然食材，直供餐饮企业等终端，取消中间环节，避免了多梯次中间商层层加价，既保证了肉品的高性价比，又极大缩短了食材到消费终端的时间。”陈志强告诉记者，通过集中订单统一采购和配送，节约了人力、时间和物流成本，即为餐饮企业等提供了省钱、省事、省心的全品类、一站式服务。
另外，秉承“好品质造就好未来”的企业信条，坚持“好生态孕育好牛羊”的经营理念，伊卓尔1TRUE肉类直供平台将以“每卖1斤肉，捐助5分钱”的实际行动，助力食品安全公益事业。
为贯彻生态优先、绿色发展新理念，促进中、小型农牧户与现代农牧业发展有机衔接,助力坚守安全底线、确保食品安全、维护人民健康和脱贫攻坚，致力于打造安全肉品全生态链并与更多合作伙伴共赢，拜欧牧业科技有限公司应时代召唤，正逐渐走入国内外大众视野并积极影响着行业的格局、优化和发展。（记者宫立灵）
