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5月28日，呼和浩特市市场监督管理局发布公告称，近期开展了对粉丝粉条的专项监督抽检工作，共抽检样品97批次，其中6批次不合格。
不合格名单：
（一）呼和浩特市土默特左旗慧一粉条加工部生产销售的马铃薯粉条，铝的残留量(干样品，以Al计)检出值为mg/kg，标准规定为≤mg/kg，检验机构为郑州中检科测试技术有限公司。
（二）呼和浩特市回民区李顺馒头加工部销售的、由土左旗老乔粉条加工部生产的粉条，铝的残留量(干样品，以Al计)检出值为mg/kg，标准规定为≤mg/kg，检验机构为内蒙古自治区产品质量检验研究院。
（三）呼和浩特市回民区张家义副食品经销部销售的、由土左旗老乔粉条加工部生产的粉条（粗），铝的残留量(干样品，以Al计)检出值为mg/kg，标准规定为≤mg/kg，检验机构为内蒙古自治区产品质量检验研究院。
（四）呼和浩特市回民区张家义副食品经销部销售的粉条（细），铝的残留量(干样品，以Al计)检出值为mg/kg，标准规定为≤mg/kg，检验机构为内蒙古睡在治区产品质量检验研究院。
（五）呼和浩特市赛罕区姜启好调料店销售的，由宁夏薯宝宝食品有限公司生产的宋晨辉手工宽粉，铝的残留量(干样品，以Al计)检出值为mg/kg，标准规定为≤mg/kg，检验机构为西安中检料测试认证技术有限公司。
（六）呼和浩特市武川县胡晓芳粉条店销售的胡晓芳粉条，铝的残留量(干样品，以Al计)检出值为mg/kg，标准规定为≤mg/kg，检验机构为郑州中检科测试技术有限公司。
在传统粉丝粉条加工过程中，添加硫酸铝钾（明矾），可以提高粉丝的韧性，减少断条损失。硫酸铝钾的添加会造成粉丝粉条中铝残留。
《食品安全国家标准食品添加剂食用标准》（GB-）中增补公告国家卫生计生委公告年第1号文中规定粉丝粉条中铝的残留限量为≤mg/kg（干样品，以Al计）。
铝的残留量超标的主要原因可能为：企业为改善产品口感，超限量使用食品添加剂；企业对相关标准的了解熟知度较低；对原料把控不严，可能使用了含铝较高的食品添加剂。
长时间摄入铝会对人体产生慢性毒性。铝经胃肠吸收后，主要积聚于骨骼，引起骨质疏松和软骨病，并且较难排出体外。铝超标对儿童的影响更大，因为铝会影响钙磷代谢，从而对少年儿童的生长发育造成一定影响，严重影响孩子骨骼的生长，长期过量摄入铝会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育，抑制胎儿的生长发育。
（喵了个咪）
