一斤燕麦价格1~2元，加工成葡聚糖之类的功能产品价格高达几千元——为内蒙古武川县燕麦镀金的是上海理工大学教授管骁。从内蒙古农村地头到上海的高校实验室，从武川县的企业走向市场——小小的一粒燕麦完成了一次扶贫之旅。以前，武川人手握“黄金”却过着苦日子，戴着国贫县的帽子。这主要是由于燕麦精深加工技术及装备的缺乏，高附加值燕麦产品匮乏，行业经济效益差，当地人不知如何变“废”为宝。在上海理工大学，管骁从提高燕麦效益的角度出发，根据燕麦的特性一路追踪、层层攻关，获得了一系列科研成果，竟为小小的燕麦打造了一个“镀金”产业链。管骁带着问题做科研，在用燕麦麸皮研发新产品时，发现麸皮原料存放一段时间就变质，分析其原因是麸皮中富含的不饱和脂肪酸氧化导致的，为何不把油脂提取出来加以利用，同时避免原料变质呢？管骁顺着这个思路开始了燕麦油产品的开发，最后形成了挤压膨化预处理结合超声辅助亚临界制备燕麦油新技术。正因为管骁前期良好的科研积累，众多的成果引起了武川县企业的极大
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